"El servicio de entrega de comidas de chef de SF recaudó $125M de Menlo Ventures y cerró de la noche a la mañana adeudando $5M a proveedores de alimentos y salarios impagos."
Munchery construyó la entrega de comidas verticalmente integrada en San Francisco, LA, NYC y Seattle: preparando comida en cocinas propias y entregándola por menos de $15. La empresa recaudó $125M de Menlo Ventures, True Ventures y Sherpa Capital. Los costes de adquisición de clientes eran altos y las tasas de retención bajas. El desperdicio de alimentos de comidas sobrepreparadas era catastrófico. El 21 de enero de 2019, la empresa envió un correo electrónico anunciando el cierre inmediato, dejando a los empleados sin últimas nóminas y a los proveedores adeudando $5M.
// Lección: Antes de recaudar una Serie B para una empresa de entrega de comidas, mide la retención de cohorte de 90 días después del primer pedido. Si está por debajo del 30%, tienes un producto de novedad, no de rutina. Los productos de novedad no pueden sostener $125M en CAC.
La entrega de comidas verticalmente integrada requiere fidelización por suscripción o hábitos de frecuencia que la mayoría de los consumidores nunca desarrollan. Una tasa de recompra única por debajo del 20% después del tercer pedido es una señal de fallo del modelo que ninguna optimización de CAC puede solucionar.
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El correo electrónico de cierre de Munchery llegó sin previo aviso a empleados ni proveedores. Quemar $125M para descubrir que los residentes de San Francisco piden comida de chef por novedad pero no por rutina es el equivalente de Webvan en la entrega de comidas.